1 personne
Ingrédients
- 1 pain pita ou autre pain fin ou 1 pâte à pizza précuite de 15 cm de diamètre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de chèvre frais émietté
- 5 tranches fines de prosciutto
- 250 ml de figues fraîches en quartiers
- Quelques feuilles de roquette et de basilic
- 1 c. à soupe de réduction de vinaigre balsamique
- Sel de mer et poivre du moulin
Réduction de vinaigre balsamique: Verser dans une petite casserole 125 ml de vinaigre balsamique et 3 c. à soupe de sucre de canne. Chauffer à feu modéré 10 min, jusqu’à ce que le liquide colle un peu au dos de la cuillère. Laisser épaissir au réfrigérateur 1 h.
Préchauffer le four à 200 ºC/400 ºF.
Huiler légèrement le pain pita. Parsemer de fromage de chèvre. Garnir de prosciutto et cuire au four de 3 à 4 min pour faire fondre le fromage.
Ajouter les figues, la roquette et le basilic. Saler et poivrer.
Verser un filet d’huile et la réduction de vinaigre balsamique. Servir aussitôt.