Pizza poire et roquefort

2 personnes

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 poireau haché finement
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 2 pains pita fins de 15 cm de diamètre
  • 90 g de roquefort émietté
  • 1 poire en tranches fines, arrosée de
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 3 c. à soupe de pacanes au tamari et à l’érable
  • 60 ml de roquette
  • Sel de mer et poivre du moulin

Noix au tamari: Chauffer 125 ml (½ tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble à feu modéré dans une poêle. Verser 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel, brasser jusqu’à évaporation. Ajouter 1 c. à thé de tamari, brasser et retirer immédiatement du feu.

Préchauffer le four à 200 ºC/400 ºF.

Chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu modéré dans un poêlon. Ajouter le poireau et l’eau. Cuire 10 min. Réserver.

Huiler légèrement les pains pita avec le reste de l’huile. Répartir la moitié du roquefort et le poireau. Ajouter les tranches de poire et le reste du roquefort.

Cuire au four 4 min ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Garnir les pizzas de pacanes et de roquette à la sortie du four. Assaisonner et servir.