4 personnes
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil en tranches de 1 cm
- Jus de 1 citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 12 tranches de prosciutto
- 250 ml de roquette
- 12 feuilles de basilic
- 2 tomates en tranches
- 8 tranches de pain ou 4 ciabattas
- Sel de mer et poivre du moulin
Variantes: Vous pouvez remplacer les tomates par des figues ou encore par des tranches de nectarine. Vous pouvez aussi remplacer le fenouil au parmesan par du fenouil en salade.
Préchauffer le four à 200 ºC/400 ºF.
Déposer les tranches de fenouil sur une plaque. Arroser de jus de citron, d’huile et de parmesan râpé.
Couvrir de papier d’aluminium et enfourner 20 min. Découvrir et prolonger la cuisson 5 min pour griller.
Disposer le prosciutto, le fenouil, la roquette, le basilic et les tomates sur les tranches de pain. Assaisonner.