2 personnes
Ingrédients
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- ½ c. à thé de chipotle en sauce adobe ou 1 c. à thé de pesto
- 2 ciabattas ou ½ baguette
- 15 tranches de saucisson de Gênes assez minces
- 1 poivron rouge grillé en lanières
- 1 tomate en tranches
- 2 c. à soupe d’oignons caramélisés ci-dessous
- ½ tasse de roquette ou autre verdure
Oignons caramélisés
Chauffer 3 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive dans un poêlon à feu modéré-vif. Ajouter 500 ml d’oignons émincés, faire revenir de 3 à 5 min en brassant, puis réduire le feu et cuire doucement 30 min. Les oignons caramélisés se conservent jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Mélanger la mayonnaise et le chipotle dans un petit bol. Tartiner le pain.
Disposer les tranches de saucisson. Garnir de lanières de poivron, de tranches de tomate, d’oignons caramélisés et de verdure.