6 personnes
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 1 c. à thé de graines de cumin
- ½ c. à thé de piments broyés
- ½ c. à thé de curcuma
- 2 branches de thym effeuillées
- 3 tomates en dés
- 750 ml d’eau bouillante
- 1 branche de céleri émincée
- 750 ml de pois chiches cuits
- 250 ml de tomates cerises facultatif
- 60 ml de coriandre hachée
- Sel de mer et poivre du moulin
Chauffer l’huile à feu modéré dans une casserole. Faire revenir l’ail et l’oignon avec les épices et le thym de 5 à 10 min.
Ajouter la tomate et laisser cuire 2 min pour la faire compoter.
Incorporer l’eau et le céleri. Laisser mijoter 10 min.
Mettre les pois chiches et les tomates cerises, si désiré. Assaisonner. Laisser mijoter encore 5 min pour réchauffer le tout.
Garnir de coriandre hachée au moment de servir.