2 à 4 personnes
Ingrédients
- 1 camembert
- 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 500 ml de champignons de toutes sortes
- 1 gousse d’ail hachée
- 60 ml de vin blanc sec facultatif
- 180 ml de noix de Grenoble ou de pacanes au tamari et au miel
- 60 ml de persil plat haché
- 1 c. à thé d’huile de truffe facultatif
- 1 petite miche de pain en tranches
- Sel de mer et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180 ºC/350 ºF.
Placer le fromage dans un plat allant au four et cuire 20 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Au sortir du four, percer le centre du camembert à l’aide de la pointe d’un couteau pour que le fromage fondu, au centre, s’écoule.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu modéré-vif et faire colorer les champignons 2 à 3 min.
Ajouter l’ail et assaisonner. Continuer la cuisson 1 min, puis déglacer avec le vin, si désiré. Poursuivre la cuisson 2 min.
Retirer du feu.
Incorporer les noix et le persil aux champignons, puis déposer le tout sur le camembert chaud. Arroser d’un trait d’huile de truffe, si désiré, et déguster avec du pain.