2 personnes
Ingrédients
- 125 g de saumon ou de truite fumés, en grosses lanières
- 1 pomme Granny Smith en allumettes
- 1 branche de céleri émincée
- 6 brins de ciboulette ciselés
- 1 c. à soupe de câpres
- 80 ml de crème sure
- 80 ml de mayonnaise
- Jus de ½ citron
- 2 tranches de pain de seigle
- Quelques feuilles d’aneth ou de fenouil
- Sel de mer et poivre noir du moulin
Réunir dans un grand bol le saumon, la pomme, le céleri, la ciboulette et les câpres.
Mélanger la crème sure, la mayonnaise et le jus de citron dans un petit bol. Incorporer cette vinaigrette au saumon et mélanger. Assaisonner.
Garnir les pains de seigle et décorer d’aneth ou de fenouil.