Têtes de violon en salade

4 personnes

Ingrédients

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail jeune hachées
  • 500 ml de têtes de violon blanchies 1 min
  • 2 panais en rondelles minces
  • 500 ml de pleurotes ou autres champignons
  • Jus de 1 citron
  • Sel de mer et poivre du moulin

Chauffer l’huile et l’ail dans une poêle à feu modéré. Ajouter les têtes de violon et le panais. Cuire 3 min en remuant.

Ajouter les pleurotes et cuire de 2 à 3 min pour les faire dorer.

Arroser les légumes de jus de citron, assaisonner et servir tièdes ou froids.