4 personnes
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 3 échalotes ou 1 petit oignon rouge émincés
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 5 c. à soupe d’huile d’olive Zeste et jus de 1 citron bio
- 1 c. à thé de gingembre fraîchement râpé
- 250 ml de menthe hachée
- 250 ml de coriandre hachée
- 1 c. à thé de graines de sésame
Couper les carottes en longs rubans à l’aide d’un économe. Déposer la carotte et l’échalote dans un bol. Réserver.
Chauffer les graines de cumin dans un poêlon 1 min à feu modéré.
Fouetter l’huile avec le zeste et le jus de citron, le gingembre et les graines de cumin torréfiées. Verser sur la carotte et, au moment de servir, ajouter les herbes fraîches et les graines de sésame.