Salade de mâche à la poire

4 personnes  

Ingrédients

  • Jus de 1 citron ou  
  • 1 c. à soupe de vinaigre  balsamique blanc 
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive  + 1 c. à soupe d’huile  de noisette 
  • 1 l de mâche ou  de pourpier 
  • 2 poires en fines tranches 
  • 120 g de comté  en lamelles 
  • 250 ml de mûres 
  • Sel de mer et poivre du moulin 

Fouetter le jus de citron avec les huiles.  Assaisonner. Réserver. 

Déposer la mâche et la poire dans  un bol de service. Verser la quantité  de vinaigrette désirée et touiller  délicatement. 

Garnir de comté et de mûres.