4 personnes
Ingrédients
- 1,5 l de roquette
- 24 raisins rouges
- 2 poires en fines tranches 1 bouquet de coriandre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé d’huile à l’orange facultatif
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Copeaux de pecorino romano
- Noisettes en morceaux
- Sel de mer et poivre du moulin
Rassembler la roquette, les raisins, la poire et la coriandre dans un grand bol.
Fouetter ensemble les huiles et le vinaigre. Verser sur la salade et mélanger.
Assaisonner. Garnir de pecorino et de noisettes.